Вести - Како јести летње воће и поврће зими?

Може бити тешко да се сетимо тачно када свака врста воћа и поврћа дође у сезону, посебно када сада увозимо толико производа из целог света тако да увек имамо на располагању огромну сорту, као што су ананас и манго, који обично немају не расте добро у нашој променљивој клими у Великој Британији!Али зашто не бисте помогли да се прослави британски фармери тако што ћете бити спремни да купују њихове производе када су у оптималном стању?Не само да ће ово помоћи да се подстакне британска предузећа, већ ако би сви имали став да кувају користећи сезонске састојке, онда ће се наше ослањање на инострани увоз смањити, чиме ћемо избегавати катастрофе као што је велика несташица зелене салате из 2017… па хајде да се образујемо!

Лето је време када најбоља британска храна долази у сезону!Између јуна и августа моћи ћете да пронађете најсвежије, најзрелије воће и поврће које укључује следеће…

Воће: боровнице, рибизле, базге, шљиве, малине, јагоде и бобице (укрштање купине и црвене малине).

Поврће: патлиџан, цвекла, пасуљ, броколи, шаргарепа, тиквице, краставац, коморач, свеж грашак, бели лук, боранија, зелена салата и листови салате, млади кромпир, ротквице, рукола, пасуљ, лук салата, кисељак, парадајз и поточарка .

Зашто не бисте максимално искористили ове укусне, свеже састојке тако што ћете научити неке нове рецепте који ће одмах постати омиљени породични и основни производи у вашој кући?

Састојци: фусили тестенина, свињске кобасице, чен белог лука, црвени чили, семенке коморача, дупла павлака, сенф од целог зрна, рендани пармезан и листови руколе.

Лако можете направити овај оброк инспирисан италијанским код куће, али користећи класичне британске састојке!Ово укусно јело садржи не једно, не два, већ три сезонска поврћа: коморач, руколу и бели лук.Коморач и свињетина имају невероватан укус заједно, са кремастим сосом од сенфа који му даје онај угодан, домаћи осећај.Све док знате да кувате тестенину, онда би ово требало да буде доддле!

Ако желите да сачувате неке од својих свежих састојака за употребу касније током године, или једноставно желите да их учините укуснијима за употребу у прављењу чатнија и прилога, онда је кисељење пут напред.Кисељење је кулинарска уметност стављања поврћа у херметички затворену теглу за кисељење заједно са сланим раствором соли или сирћетом, где се чува и ферментише док не пожелите да га поједете.Међутим, није само поврће оно што можете киселити;кисело воће има фантастичан укус када се сервира уз месо, на пример киселе јабуке и свињетину или кисели парадајз на говеђи хамбургер.

Време поста: 05.05.2022Други блог