Вести - Да ли заиста знате нешто о Џему?

Лето је златно доба сезоне џема у Великој Британији, јер је сво наше укусно сезонско воће, као што су јагоде, шљиве и малине, најукусније и најзрелије.Али колико знате о омиљеним заштићеним подручјима земље?Џем какав познајемо постоји вековима, дајући нам брз извор енергије (и дајући нам диван прелив за тост)!Хајде да разговарамо са вама о нашим омиљеним чињеницама о џема.

1. Џем против желеа

Постоји разлика између 'џема' и 'желеа'.Сви знамо да Американци оно што знамо као џем обично називају 'желеом' (мислим на путер од кикирикија и желе), али технички џем је конзерва направљена од пасираног, згњеченог или згњеченог воћа, док је желе конзерва направљена само од воћни сок (без грудица).Желе је у суштини џем који је пропуштен кроз сито да би био глаткији.Размислите о томе на овај начин: Јелли (САД) = Јам (УК) и Јелли (УК) = Јелл-О (САД).Мармелада је сасвим друга ствар!Мармелада је само термин за џем који се прави искључиво од цитруса, обично наранџе.

2. Прво појављивање у Европи

Опште се слаже да су крсташи донели џем у Европу, вративши га након вођења рата на Блиском истоку где су воћне конзерве први пут направљене захваљујући шећерној трсци која је тамо расла природно.Џем је тада постао омиљена храна за окончање краљевских гозби, поставши омиљени Луја ВИВ!

3. Најстарији рецепт за мармеладу

Један од најстаријих рецепата икада пронађених за мармеладу од поморанџе налазио се у књизи рецепата коју је написала Елизабетх Цхолмонделеи 1677!

4. Џем у Другом светском рату

Храна је била у недостатку и веома је била рационисана током Другог светског рата, што је значило да су Британци морали да буду креативни са својим залихама хране.Због тога је Женском институту дато 1.400 фунти (око 75.000 фунти у данашњем новцу!) да купи шећер за прављење џема како би се земља хранила.Волонтери су сачували 5.300 тона воћа између 1940. и 1945. године, које су чуване у преко 5.000 'центра за очување', као што су сеоске куће, фармске кухиње, па чак и шупе!Од свих чињеница о пекмезу, нећете наћи још једног Британца од ове…

5. Пецтин Повер

Воће може да се згусне и стегне када је изложено топлоти и шећеру захваљујући ензиму званом пектин.Природно се налази у већини воћа, али у неким већим концентрацијама од других.На пример, јагоде имају низак садржај пектина, тако да ћете морати да додате шећер од џема који има додат пектин да бисте помогли у процесу.

6. Шта се сматра џемом?

У Великој Британији, конзерва се сматра 'џемом' само ако има минимални садржај шећера од 60%!То је зато што та количина шећера делује као конзерванс и даје јој рок трајања од најмање годину дана.

Јам тегле по Јамми ценама!

Заинтригирани сте нашим чињеницама о џемову и желите да направите сопствену серију ове године?Овде у Гласс Боттлес, такође имамо избор стаклених тегли у свим облицима и величинама које су савршене за конзервирање!Чак и ако сте велики произвођач који тражи расуте количине по велепродајним ценама, ми такође продајемо наше паковање по палети, које можете пронаћи у нашем одељку за расуте производе.Покрили смо вас!

Време објаве: 09.12.2020Други блог